Descripción del trabajo de gerente de panadería para el currículum
El director de panadería supervisa las operaciones y la dotación de personal del departamento de panadería de una tienda de comestibles. Gestiona la pastelería y el horneado, sugiere cambios en el inventario y los precios, y compra suministros cuando es necesario. Como director de panadería, supervisa la calidad de los productos y del servicio. Es responsable de la formación del personal del departamento, de las asignaciones y de la programación. Además, para ser gerente de panadería se requiere un diploma de escuela secundaria o equivalente. Normalmente depende del jefe de una unidad/departamento. El director de panadería supervisa a un grupo de personal, principalmente de nivel paraprofesional. También puede ser un nivel superior a un supervisor en entornos administrativos/de producción de gran volumen. Toma decisiones cotidianas dentro o para un grupo/departamento pequeño. Tiene cierta autoridad para las acciones de personal. Para ser gerente de panadería se requieren normalmente de 3 a 5 años de experiencia en el área relacionada como colaborador individual. Conocimiento profundo de los procesos del área funcional y del departamento.
Equipo de gestión para la panadería
Algunas de las funciones y responsabilidades que desempeñará en este puesto son: hacer un inventario de los suministros de panadería para garantizar que no falten materiales, y asegurarse de que toda la herramienta, los utensilios y el equipo necesarios estén debidamente limpios y desinfectados. Además, también formará al personal en la producción de artículos de panadería de alta calidad e inspeccionará los artículos para asegurarse de que cumplen las normas de calidad y cantidad, entre otras funciones. Las habilidades esenciales que necesitará para completar con éxito estas tareas incluyen la resolución de problemas, la gestión, la comunicación, el servicio al cliente y la capacidad de trabajar bajo presión.
Funciones y responsabilidades de la panadería
Los jefes de panadería supervisan al personal de panadería y se aseguran de que todas las operaciones de panadería funcionen sin problemas. Hacen un inventario de los suministros de panadería, resuelven las quejas de los clientes y abordan el mal rendimiento del personal.Oferta especial
Publicar trabajos GRATISPlantilla de descripción del trabajo de gerente de panaderíaEstamos buscando contratar a un gerente de panadería con experiencia para supervisar a nuestro personal de panadería y gestionar todas las operaciones de panadería. Las responsabilidades del gerente de panadería incluyen mantener registros financieros precisos, realizar entrevistas, contratar personal de panadería adecuado y garantizar que los pedidos de pasteles especiales se completen a tiempo. También debe ser capaz de descartar los artículos de panadería rancios o estropeados y rebajar los productos que se acercan a su fecha de caducidad.Para tener éxito como director de panadería, debe demostrar una excelente capacidad de gestión y de resolución de problemas. Para tener éxito como gerente de panadería, debe demostrar una excelente capacidad de gestión y de resolución de problemas. En última instancia, un gerente de panadería sobresaliente debe ser capaz de lograr un cliente excepcional y hacer que el personal cumpla con las normas de salud y seguridad alimentaria.Responsabilidades del gerente de panadería:Requisitos del gerente de panadería:Artículos relacionados:
Director general de la panadería
Cuando la gente acude a una panadería, espera que ésta venda productos de alta calidad y que el personal preste un servicio rápido. Esto es vital para mantener la buena voluntad de la panadería y obtener beneficios. El director de una panadería tiene la responsabilidad de gestionar el personal y las operaciones de la panadería. Como director, es responsable de las ventas y los beneficios de la panadería, así como de todas las actividades del personal.
En una panadería, muchas actividades van de la mano. Hay personal que se dedica a hornear la masa, mientras que otros preparan el café y otros refrescos para los clientes. Uno de los miembros del personal se encarga de la caja, mientras que otro se encarga de comprar los suministros de cocina. Aquí, el director de la panadería supervisa todos los departamentos y se asegura de que se mantenga una coordinación adecuada para facilitar la prestación de un servicio correcto.
El encargado de la panadería debe controlar la calidad de los materiales comprados y horneados. Decide la disposición del escaparate y los productos que se exponen. Tiene que revisar el informe diario de ventas y calcular los beneficios o las pérdidas antes de enviar los informes a las autoridades. El encargado de la panadería también se ocupa de las consultas y quejas de los clientes y de proporcionarles soluciones para evitar cualquier inconveniente.