Tercera sucursal de barbacoa el impostor
Cocina mediterránea en un entorno inmejorable en el Restaurante La Sucursal Valencia, qué más pedir para una cena especial. Situado en la última planta del antiguo edificio de la cubierta de proa de la America’s Cup, obra de David Chipperfield Architects, finalizado en 2006, siempre ha querido ser un lugar que conecte a la gente y ofrezca unas vistas extraordinarias. El Restaurante La Sucursal Valencia no sólo ofrece un ambiente impecable en la tercera planta del edificio, el Restaurante ha sido reconocido con una Estrella Michelin y dos Soles en la prestigiosa guía Repsol. La cocina es esencialmente mediterránea, con muchas opciones más ligeras en forma de pescados, mariscos y verduras, cada una de ellas compuesta de forma creativa para un plato agradable a la vista y al paladar. Desde el restaurante se disfruta de una vista privilegiada de 360º de Valencia, el muelle de la Marina, el puerto y la playa de la Malvarrosa. Su https://veleseventsvalencia.es/en/restaurante/la-sucursal/ tiene un precio de 50€ sin bebidas, su menú de cena de lunes a sábado a 60€ sin bebidas también.
Crítico de restaurantes
En una esquina muy transitada del barrio de Sant Antoni de Barcelona, con un presupuesto modesto, una estética doméstica y un gran compromiso, convertimos lo que era una tienda de ropa en un pequeño restaurante. Nuestro cliente, la familia argentina de El Rekons, nos pidió que diseñáramos un nuevo restaurante junto al que ya tenían.
El reto era diseñar la zona principal del restaurante en un espacio totalmente irregular. No podíamos modificar demasiadas cosas debido al limitado presupuesto, por lo que decidimos apostar sólo por dos materiales, la chapa metálica y la madera.
La chapa metálica ondulada se utilizó como revestimiento para regularizar las inclinaciones de las paredes de esta zona principal; utilizando un color muy claro para crear un espacio interior más luminoso. La madera se utilizó en diferentes elementos como estanterías, mobiliario y la fachada, para dar calidez y domesticidad al interior. Para el mobiliario, haciendo un gran trabajo de reciclaje, se encontraron antiguos escritorios escolares y se sustituyeron únicamente sus tableros originales.
Institucional La Quintana – sucursal Monte Grande
La Sucursal parecía increíblemente prometedora, pero esa impresión cambió bastante rápido. Se encuentra en la tercera planta de uno de los edificios del puerto deportivo y ofrece una vista bastante bonita de todo el puerto. Sin embargo, el acceso es bastante complicado, es decir, no está muy claro por dónde hay que ir y sólo después de preguntar a tres personas diferentes conseguimos finalmente llegar al restaurante. Es cierto que un poco antes de lo reservado originalmente, pero todavía era un poco de un lío al llegar y les tomó un poco para ajustar (que todavía está bien).
Hay un «menú degustación» (95,00 euros) y un «maridaje de vinos» que puedes elegir, pero lo que se sirvió no reflejaba lo que se había preparado. Y no estoy hablando de que un plato difiera de lo que está en el menú, sino que más o menos todos los platos eran diferentes. Ahora bien, entiendo la idea de que trabajan con «ingredientes frescos» y todo eso, y de hecho lo aprecio, pero francamente, si hoy en día sólo ofrecen menús digitales, me pregunto por qué no pueden cambiar el menú y ajustarlo al especial del día.
Funcionario de la Sucursal de la CCSS en Pérez Zeledón da
http://restaurantelasucursal.comThe Se supone que la principal atracción del museo de arte moderno de Valencia, el IVAM, es su impresionante colección, pero los visitantes acuden aquí por una razón que no tiene nada que ver con la galería de 10.000 piezas. La comida del restaurante La Sucursal, en la onda de la cocina española contemporánea, es una forma de arte en sí misma; el Menú Innovación, de siete platos, incluye platos como la manzana con infusión de té verde y aloe vera, o el sorbete de melocotón con «perlas» de vino tinto y bizcocho. El Menú Tradicional, a pesar de su nombre, dista mucho de ser típico; los huevos de cocción lenta tienen una textura sedosa, salpicada por el crujido del jamón ibérico, la suavidad almidonada del parmentier de patata y la espuma de espárragos. Los arroces, tan habituales en Valencia, también están presentes en la carta, aunque el arróz de costillas tiene un sabor tan intenso que evoca más las barbacoas de verano que la paella cotidiana. La carta de vinos está repleta de variedades regionales, e incluso la lista de aguas embotelladas es de más de 20.